História IV (Kebab)

Kebab é tão bom! Não concordam conosco?
A forma original do kebab vem de um tipo de kebab chamado cag kebab.
Inicialmente era grelhado na horizontal, e as fatias eram mais grossas, e sobre a sua superfície tinha um espeto especial, em forma de "L", chamado oltu shish.
A forma atual do kebab, foi inventada na cidade de Bursa, na Turquia, e inicialmente chamava-se Iskander Kebab ("Kebab de Alexandre").
Actualmente, o kebab mais conhecido é o döner, que tem a carne, dentro de um tipo de sanduíche, feito com pão pita turco.
O döner com salada e diversos molhos, como conhecemos hoje, e como é servido na maior parte dos países europeus, foi inventado em Berlim-Kreuzberg, na década de 1970, porque inicialmente os alemães não gostavam do gosto original. Com esta alteração, passou a ser um dos pratos de fast-food mais populares do país, e quiçá, da europa.
A carne é super saborosa, fruto dos temperos que leva. Pode ser feito com carne de porco, frango, vaca, peru, cordeiro (ou todas num mix).
De entre os tipos de kebab, o pão também varia, Döner Kebab é feito com pão pita, Dürum Kebab é feito com pão de tortilha (pão dos wraps) e Lahmacun é feito com uma espécie de torilha mais grossa, o que dá a este prato a designação de Pizza Turca.
O molho a acompanhar, é o molho Caesar, ou seja, maionese com alho, que é divinal! Ou então Cocktail Picante (Ketchup, Maionese e Piri-Piri).
A salada normalmente é composta por alface, cenoura, cebola, couve roxa e tomate.
Diversos sítios fazem este prato, e até o podemos encontrar em roulottes, e é uma comida que sabe sempre bem, a qualquer altura do ano.
Se quiserem fazer uma "viagem" à Turquia para conhecer este prato, é possível fazê-lo apenas indo a São João da Madeira, ao Turk'is Kebab. Aqui podem provar este delicioso prato, super bem confecionado, em quantidade XXXXXL.
Em Aveiro, também é possível, perto dos pavilhões do Galitos, no Atrium.
A nível de franchisings, há em diversos lados o "Ali Kebab" e o "AliBaba".
Mas numa roulotte também sabe sempre bem!