Sabiam que uma comida que actualmente é considerada "comida italiana", reza a história que quem a criou foi os Egípcios? Isto porque foram os primeiros a misturar farinha e água. A nosso ver, isso é só o pão, mas sem o pão não há pizza :D
E também há quem afirme que foram os gregos, isto porque faziam massa à base de farinha de trigo, arroz ou grão de bico e assavam em tijolos quentes 😯
Grécia está para a Itália como Portugal está para a Espanha, ou seja, vizinhos. Portanto esta novidade de assar pão em tijolos foi ter ao país em forma de bota.
Consta-se que há mais de 5000 anos que já misturavam trigo e água, em povos como os babilónios, hebraicos e egípcios, o resultado dessa mistura tinha o nome de "Pão de Abrãao".
Três séculos antes de Cristo, os fenícios costumavam acrescentar coberturas de carne e cebola ao pão; os muçulmanos turcos adotaram esse costume durante a idade média, e por causa das cruzadas, essa prática chegou a Itália, através do porto de Nápoles, e aí veio o nome "pizza" e dando origem ao tipo de pizzas que conhecemos nos dias de hoje.
Nos primórdios das pizzas, apenas se usavam ervas regionais e azeite, e eram os ingredientes típicos.
Depois acrescentaram o tomate, que foi descoberto na América e levado à Europa pelos conquistadores espanhóis. Nessa época, a pizza não era circular como a conhecemos hoje em dia, mas sim em forma de sanduíche ou calzone (pizza toda fechada).
No sul de Itália, pizza era um alimento de pessoas humildes, isto no primeiro milénio.
O nome original deste prato em Itália era picea.
Era servida com ingredientes baratos, por ambulantes, com o objectivo de matar a fome da parte mais pobre da população.
Nestes tempos, a cobertura das pizzas era feita com toucinho, peixes fritos e queijo.
A fama desta receita correu o mundo e fez surgir a primeira pizzaria, de seu nome Port'Alba, pizzaria essa frequentada por diversos artistas famosos.
Hoje em dia, tem 1001 combinações possíveis, basta dar asas à imaginação, para todos os gostos e feitios.
Recomendamos algumas casas de pizzas que mais nos marcaram:
S.Martino ; Fierabella ; Massa9va ; Veneto ; Casa Italia ; Dona Pizza ; PrimaScelta ; Spazio ; Zita ; Pasta Caffé ; Caprichosa ; Calábria Mar ; Casa Mia ; Don Corleone
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